蒜苔含有糖类,粗纤维,胡萝卜素,维生素A,维生素C,钙,磷等成分,其中含有粗纤维,可以很好的促进肠胃消化功能,蒜苔中所富含的维生素C还具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用

原料

鸡脯肉,蒜苔,胡萝卜,蒜头,鸡蛋,淀粉

调料

盐,鸡精,白糖,香油

制作步骤

1,鸡肉切条,加入鸡精,盐和蛋清拌匀,腌制入味,再裹上一层生粉,胡萝卜切条备用

2锅内水烧开,点入几滴油,蒜苔,胡萝卜以及鸡柳一起加入锅中汆烫,捞出

3,热锅热油,爆香蒜瓣,加入汆烫好的所有原料,用鸡精,盐,白糖和香油调味,用湿淀粉勾芡融和即可