大厨梦
茄汁玉子豆腐的做法
姬長信
茄汁玉子豆腐
原料
日本豆腐，番茄酱，黄瓜，胡萝卜，虾仁，盐，糖，白醋，银耳，青豆，淀粉
制作步骤
1 黄瓜洗净切成菱形块，胡萝卜也切成菱形块，青豆洗净放入碗中，把切好的黄瓜和胡萝卜放入青豆的碗中，日本豆腐切成段备用
2 起锅下入适量油烧热，油温要高一些，大约7成热的时候，下入切好的日本豆腐，炸制到表面金黄色即可捞出沥干油份
3 另起锅下入适量的油，下入番茄酱和虾仁炒香，炒出香味后，下入水，盐，糖，白醋，泡发银耳，接着放入黄瓜，青豆和胡萝卜还有豆腐，一并下入锅中，切记不要用力翻动，只要轻轻转转锅就可以
4 起锅前淋入水淀粉，即可起锅！
本文由 姬長信 创作，文章地址：https://blog.isoyu.com/archives/1607.html
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