大厨梦

清爽鲜辣的小炒肉—健康小炒

相信炒肉是我们餐桌上常见的家常菜,吃的多了,我们就会觉得很腻,尤其碟子下面的汤汁,看见了更觉得油腻。那我们怎么用最健康的方式来吃肉,让肉变得不仅不油腻,还没那么多汤汁呢!OK今天爱美食网可以以试试不用一滴油炒出清爽鲜辣的小炒肉。而且还很好吃哦!

原料:五花肉300克,青﹑红椒各一个,蒜片少许,料酒﹑盐﹑鸡精﹑酱油各适量

1,五花肉要用冰箱冰冻,冻好的五花肉用刀切成薄片

2,青﹑红椒洗净切丝。

3,干锅煸辣椒丝,煸到变色盛出。

4,把切好的肉片倒进去,煸炒至打卷。

5,利用五花肉煸炒出来的油,把蒜片倒进去煸香。

6,倒入煸炒好的辣椒丝,在进行爆炒。

7,放入适量鸡精﹑盐。

 
8,再加入酱油和料酒适量,翻炒几下,盛出即可。

总结

我们知道肉是不好切的,那么我们可以稍微冷冻一下再切,会非常容易的多辣椒可以选择尖椒,这样的口感会更好。

先煸炒辣椒丝,以便炒的时候节约时间,而且可以借煸炒完辣椒的辛辣味去肉腥味。

把五花肉煸炒至打卷,就可以煸炒出油,借用煸炒出的油来煸炒蒜片,味道更鲜。

放调料的时候一定要注意用量,不要放太多,以免营养肉的鲜美。

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本文由 姬長信 创作,文章地址:https://blog.isoyu.com/archives/1638.html
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  1. 游客
    游客发布于: 

    早啊

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