大厨梦
红炖腊羊腿的做法
姬長信
主料:羊腿(腊的）白萝卜 青蒜3根 食盐适量 姜1小块 花椒适量 干辣椒3个 老抽2大勺 水2杯
红炖腊羊腿的做法
1.首先把羊腿用砍刀砍成块，放入清水中浸泡一会
2.起锅下入水和砍好的羊肉，等水烧开以后捞出羊肉洗净备用
3.取高压锅，将羊肉放入，依次加入水、姜片、干辣椒、花椒盖上盖子，用大火上汽后转小火压半个小时
4.萝卜去皮切块，等高压锅中的汽消了以后下入萝卜，滴几滴老抽，盖上盖子继续压5分钟即可，起锅前也可以加入青菜调味或调
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