大厨梦
<font class="biaoti1">清蒸荷包鱼的做法</font> -姬长信的家常菜谱
姬長信
清蒸荷包鱼
原料
草鱼，鸡蛋，猪肉馅，葱，姜
制作方法
1，先将鱼肉改刀切夹刀片，加入料酒，盐，葱，姜，搅匀腌制10分钟备用
2，猪肉馅加入水搅匀，再打入鸡蛋液，下入姜末，盐，香油，葱花拌匀
3，肉馅放入鱼片中，裹上干淀粉，裹上鸡蛋液，放入锅中煎制金黄色捞出，煎好的鱼片撒上葱姜，加入料酒，盐，糖调味
4，加入清水和鱼持平，放入锅中蒸制10分钟，将蒸好的荷包鱼捞出
5，撒上葱姜，汤汁撒人胡椒粉调味，浇在鱼片上即可
本文由 姬長信 创作，文章地址：https://blog.isoyu.com/archives/1264-2.html
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