酱牛肉的做法 -姬长信的家常菜谱

姬長信 大厨梦 2016-09-30

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酱牛肉的做法
现在的天气比较冷了，多吃点肉能增加能量，那么我们就来一道“酱牛肉”

     
酱牛肉所需材料：干黄酱、甜面酱、葱、酱、两粒大蒜、黄酒、糖、老抽，牛腱子肉 

制作步骤
 

1 首先把牛肉切成块，起锅放入清水下入切好的牛肉，煮10分钟左右，去掉浮沫
2 牛肉捞出，用冷水反复冲洗，把血水都冲洗干净
3 另起锅，放入适量的水，下入葱，姜，蒜，八角，香叶，牛肉
4 接着放入黄酱，甜面酱，白糖，黄酒

5 等开锅以后，记得要撇去浮沫

6 撇去浮沫以后放入几滴老抽上色，盖上盖子，中火炖1个小时左右，捞出用冷风机吹干，在回锅煮20分钟捞出，即可切片盛盘