肉酱面的做法 -姬长信的家常菜谱

所需材料

拉面,肉馅,香干,干香菇,葱和适量的淀粉

调料

黄豆酱,生抽,白糖,鸡精,香油和盐

制作步骤

1,锅里水烧开,下入面条,撒少许盐煮制成熟,捞出以后滴几滴香油拌均匀,防止面条粘连

2,香干,香菇,香醋都切末,备用

3,热锅热油,爆香葱末,加入肉馅炒至颜色发白,再加入香菇丁和香干丁一起翻炒,加入黄豆酱和适量的清水焖制一会

4,接着再加入调料:酱油,盐,白糖,鸡精调味,用湿淀粉勾芡,再差不多的时候收汁起锅浇到刚才准备好的面条上就可以了