大厨梦

蒜香排骨 -姬长信的家常菜谱

材料:
肋排、蒜末
调料:
生抽、老抽、蚝油、料酒、玫瑰盐
蒜香排骨的做法:
1.用料酒、生抽、老抽、蚝油、盐腌制排骨,将其抓匀,腌制15-20分钟。
2.将蒜末均匀抹到排骨上,放入现代空气炸锅中炸制15分钟。
3.将排骨拿出装盘,为了美观可以在盘底放置生菜叶做装饰。
小贴士:
当我们选择排骨时有几个小窍门,首先要选肥瘦均匀的,颜色透红。选择时如果还是不能选择好,可以直接闻闻味道。不要选择肉过厚的,否则味道会很老。如果没有现代空气炸锅,大家可以先不抹蒜末,用油锅炸制好后,再抹蒜末,然后放入锅中蒸制。

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本文由 姬長信 创作,文章地址:https://blog.isoyu.com/archives/1428.html
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