馓子焖鱼 -姬长信的家常菜谱

馓子焖鱼

原料

鲤鱼，葱，姜，蒜，五花肉，馓子，小辣椒，八角，黄酱，酱油，啤酒，盐，糖，醋

具体的制作步骤

1 把鲤鱼洗净去鳞除内脏后切成块放入盘中备用

2 姜切片，葱切段，蒜按碎，起锅放入油烧热下入五花肉煎香放入葱姜蒜，辣椒，八角翻炒出香味，在煸成干香的时候改成小火放入黄酱，酱油，啤酒炒香再加入适量的水

3 这个时候把馓子放入，加入盐，白糖（记得不要用力搅拌否则容易断）等馓子软的时候把鱼放入锅中，等开锅以后加入醋改成小火炖至10分钟

4 10分钟后将馓子捞出放入盘底接着盛出鱼最后把汤汁浇到上面放上香菜即可食用