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家常小炒肉 -姬长信的家常菜谱

家常小炒肉
 
前几日去了一次草原,在朋友家吃的这道家常小炒肉,味道真是不错!于是我就和朋友的妈妈学了这道菜的做法,今天特此来给
 
大家献丑的!
 
原料
 
瘦猪肉,带皮五花肉,尖椒,大蒜,盐,黄酒,老抽,生粉适量
 
制作步骤
 
1、先把原料洗净,五花肉和瘦肉都切片备用
 
2、取一个器皿将瘦肉片加盐、鸡精、黄酒、老抽还有生粉抓匀后腌制入味
 
3、大蒜切片备用,尖椒切条
 
4、起锅放油,烧热油至六成热时,放入切好的五花肉翻炒。这时五花肉中的部分肥油会被煸出。
 
5、待五花肉煎至黄色时,将切好的尖椒和蒜片放入,继续翻炒。很多做法中会把五花肉盛出不用
 
6、加入少许盐继续翻炒几下,最后将腌制的瘦肉片放入锅中,翻炒片刻即可出锅。

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本文由 姬長信 创作,文章地址:https://blog.isoyu.com/archives/1365.html
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