大厨梦

炸茄盒 -姬长信的家常菜谱

炸茄盒
 
主料
 
长茄子,猪肉馅,葱,姜,淀粉,面粉,鸡蛋,黑芝麻
 
制作步骤
 
1 长茄子切成薄片后加入调制好的猪肉馅
2 按照比例调制好面糊姜包好的猪肉馅的茄盒放入油锅中油炸至金黄色盛出即可食用了!
 
小窍门:
 
如何调制鲜嫩爽滑的猪肉馅:一斤猪肉馅内加入三钱淀粉
炸茄盒的面糊调制比例:二两面粉,二两淀粉,两个鸡蛋,三两水,一两油,十克酵母粉,少许黑芝麻和盐

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本文由 姬長信 创作,文章地址:https://blog.isoyu.com/archives/1334.html
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