大厨梦

韭菜盒子 -姬长信的家常菜谱

韭菜盒子
 
主料
 
面粉,韭菜,鸡蛋,虾皮
制作方法
 
韭菜盒子中的鸡蛋需要二次成熟,所以摊鸡蛋的时候一定要摊得很嫩,不要摊成焦黄色,这样才能吃到鸡蛋的鲜味,可以用香油煸虾仁这样更加美味
 
把姜切末放入馅中可以防止韭菜的烧心和面时加入食用油,可以使面更加滋润,在烙韭菜盒子的时候就不用加入油了

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本文由 姬長信 创作,文章地址:https://blog.isoyu.com/archives/1333.html
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