青椒榨菜肉丝 -姬长信的家常菜谱
青椒榨菜肉丝
所需材料
青椒，猪里脊，榨菜，姜蒜末，盐，鸡精，酱油，糖，料酒
制作方法：
1.首先把猪肉里脊切成细丝，加入料酒，酱油，糖抓匀腌制10分钟以上。
2.青椒洗净去蒂，籽，同样也切成细丝备用。姜和蒜分别切末
3.起锅加入油烧热，爆香姜蒜末，炒出香味后下入腌制好的肉丝倒入翻炒到8成熟，放入盘中备用
4.另起锅，加入少量油，下青椒丝翻炒，到7成熟的时候加入榨菜丝炒匀，再加盐调味试试咸淡。
5.继续翻炒到青椒丝9成熟，倒入肉丝，翻炒至10分熟即可出锅。
制作图解
小提示：
做这道菜没有什么技术含量的东西，就是急火快炒即可，还有就是切的丝不要太粗了，要均匀一些！