鸡腿炖土豆的做法 -姬长信的家常菜谱
鸡腿炖土豆的做法
食材用料：
鸡腿 土豆 胡萝卜 葱 姜 蒜 辣椒 洋葱 香叶 八角 料酒 调味粉 味极鲜酱油 醋 生粉 盐
制作方法：
1.先把鸡腿清洗了，在剁成小块。
2.往剁好的鸡腿中加料酒，酱油，盐，调味粉和适量的生粉腌制备用。
3.土豆，胡萝卜，去皮切小块，备用。
4.加油适量，大火至5成热。
5.先放姜片和鸡腿肉，爆香炒熟。再放土豆和胡萝卜，依次加入少量料酒，味极鲜酱油，盐，大火翻炒。（注意顺序）
6.加适量水或高汤，改小火炖煮片刻。
7.炖到收汁，加入洋葱，辣椒，葱，蒜，大火翻炒。
8.翻炒至熟，可以关火加香油几滴增香。
9.出锅装盘。
