<font class="biaoti1">酸豆角炒肉沫的家常做法</font> -姬长信的家常菜谱
材料：猪肉（精瘦肉最好）、腌制好的豇豆、泡姜、泡椒、和适量大蒜。
调味料：食用油、盐、鸡精、生抽、花椒粉、料酒、香油
做法：
1、瘦肉洗净后需要剁碎，不要剁的像肉馅一样，要有小颗粒那样的最好，酸豇豆要清洗一下。
2、豇豆切成细小的丁，就用腌制豇豆的姜片和红椒，都切碎。蒜切碎。
3、切好的肉用少许料酒和生抽拌匀腌制一下。
4、热锅倒油，油温升高，放入肉沫，翻炒至变色。
5、放入酸豆角、姜、红椒、蒜。翻炒。
6、调入适量的盐、鸡精，花椒粉炒均匀，翻炒至锅中水份变干。关火，出锅前淋一点香油，即可。
小提示：
这个菜还是酸辣口味的更好吃、在制作过程中不要一次放入太多的盐！