<font class="biaoti1">南煎丸子的做法</font> -姬长信的家常菜谱
南煎丸子的做法
1.首先 调肉馅 猪肉加葱姜末 或者葱姜水 料酒 盐 鸡精 淀粉 全蛋液 一点点糖 胡椒粉 搅拌均匀 摔打上劲(如下图)
2,接着把锅内放入适量的油 等油温差不多的时候下入丸子 拿铲子按扁,然后炸制到两面金黄后捞出备用
3,锅里留少量的油烧热,下入葱,姜丝炝锅,接着调入鸡汁调味料,加入水,盐少许胡椒粉
4,水没过丸子即可 加一点料酒 大火少开后转小火 充分烧透入味 最后可添加适量配菜提色
5,待汤汁收少后淋水淀粉勾芡,,最后淋入淋香油即可出锅
本文由 姬長信 创作,文章地址:https://blog.isoyu.com/archives/1255-2.html
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